Cabernet Sauvignon
L’uva viene pigiata sofficemente e il mosto viene messo a fermentare per circa 10/15 gg a temperatura controllata tra i 25-27°C con l’aiuto di enzimi e lieviti selezionati. Dopo l’imbottigliamento viene lasciato “riposare” per altri 6 mesi prima della vendita
Rosso rubino intenso tendente al violaceo con l’invecchiamento
Zona di produzione
I.G.T. Venezia Giulia
Asciutto, armonico, sapido e giustamente tannico
Olfatto
Profumo leggermente erbaceo con sentori di lampone e mirtillo, di corpo robusto, sapido
Temperatura di servizio
18-20° C
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